Ciasto czekoladowe Mee Maw

Jeśli lukier okaże się zbyt gęsty, dodaj więcej śmietany lub mleka, aby go rozrzedzić do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Użyliśmy 8-calowych okrągłych foremek do pieczenia.

Wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, kakao i sól do ciasta.

1. Wymieszaj suche składniki.
Rozgrzej piekarnik do 325°F. Wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, kakao i sól do ciasta w dużej misce.

Dodaj mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy, kawę i jajka.

2. Dodaj mokre składniki.
Dodaj mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy, kawę i jajka.

3. Dobrze ubij.
Dobrze ubij. Ciasto będzie rzadkie.

Przygotuj dwie formy o średnicy 8-9 cali, smarując je tłuszczem i posypując mąką. Równomiernie wlej ciasto do przygotowanych form.

4. Przygotuj formy.
Przygotuj dwie formy o średnicy 8-9 cali, smarując je tłuszczem i posypując mąką. Równomiernie wlej ciasto do przygotowanych form.

Piecz przez około 45 minut.

5. Piecz.
Piecz przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w formę będzie czysta.
6. Ostudź.
Gdy wykałaczka włożona w formę będzie czysta, wyjmij ciasta z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Następnie wyjmij z formy i umieść na kratce do studzenia.

Ubij składniki na lukier mikserem ręcznym.

7. Przygotuj lukier.
Gdy ciasta ostygną, ubij składniki na lukier mikserem ręcznym.

8. Złóż ciasto. Połóż jedno ciasto na paterze. Posmaruj wierzch ciasta warstwą lukru.

Połóż drugie ciasto na lukrze. Ostrożnie posmaruj lukrem boki i górę ciasta.

9. Zakończ lukrowanie.
Połóż drugie ciasto na lukrze. Ostrożnie posmaruj lukrem boki i górę ciasta. Powinno być go wystarczająco dużo, aby uzyskać cienką warstwę.