Ciasto cytrynowe z kremem

Wymiary: 28 cm x 18,5 cm
Instrukcje

Krem cytrynowy:

Wymieszaj składniki suche: W rondlu wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj.
Dodaj mleko: Stopniowo dodawaj mleko do mieszanki, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Ugotuj mieszankę: Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie wrzeć.
Dodaj sok z cytryny: Po zgęstnieniu zdejmij z ognia i powoli dodawaj świeży sok z cytryny, mieszając.
Dodaj jajko: Ubij jajko w osobnej misce i stopniowo dodawaj je do mieszanki cytrynowej, stale mieszając, aby się połączyły.
Dodaj barwnik spożywczy: Dodaj kilka kropli żółtego barwnika spożywczego, aby uzyskać żywy cytrynowy kolor.
Ostudź: Wlej krem ​​cytrynowy do miski, przykryj folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha, i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Spód ciasta:

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Ubij jajka i cukier: W dużej misce ubij jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli, aż mieszanka będzie lekka i puszysta.

Dodaj mokre składniki: Stopniowo dodawaj olej roślinny i mleko, mieszając, aż dobrze się połączą. Dodaj suche składniki: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aby nie opadło ciśnienie ciasta.
Piecz ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia (28 cm x 18,5 cm) i piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Ostudź ciasto: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Składanie

Ułóż ciasto warstwami: Po całkowitym ostygnięciu ciasta pokrój je na dwie równe warstwy.
Dodaj krem ​​cytrynowy: Równomiernie rozprowadź krem ​​cytrynowy na dolnej warstwie ciasta.
Górna warstwa: Umieść górną warstwę ciasta na kremie cytrynowym.
Schłodź: Schłodź złożone ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby krem ​​stężał, a smaki się połączyły.
Sugestie dotyczące podawania
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Udekoruj skórką lub plasterkami cytryny, aby uzyskać dekoracyjny akcent. Podawaj schłodzone, aby uzyskać najlepszy smak.
Porady kulinarne
Upewnij się, że mieszanka mleczna na krem ​​cytrynowy jest dokładnie ugotowana, aby uniknąć smaku surowej mąki kukurydzianej.
Dobrze ubij jajka, aby uzyskać lekką i puszystą bazę ciasta.