Ciasto chmurkowe (Super puszyste ciasto waniliowe)

nstructions
1. Rozgrzej i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 325°F (160°C).

Wyłóż dno 9-calowej okrągłej formy do ciasta (nie smaruj boków — ciasto powinno się przyklejać podczas wyrastania).

2. Wymieszaj mokre składniki
W dużej misce ubij żółtka, połowę cukru (około 75 g), mleko, olej i wanilię, aż do uzyskania gładkiej masy.

Przesiej mąkę i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą — nie mieszaj zbyt długo.

3. Ubij białka
W czystej, suchej misce ubij białka, aż będą piankowate.

Dodaj krem ​​z kamienia winnego, a następnie stopniowo dodawaj pozostały cukier, ubijając na sztywne szczyty (błyszczące i utrzymujące kształt).

4. Delikatnie wymieszaj
Wymieszaj białka z masą żółtkową w 3 partiach.

Bądź bardzo delikatny — użyj szpatułki i wymieszaj od dołu, aby zachować powietrze w cieście.

5. Piecz
Wlej do formy i delikatnie postukaj, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Piecz przez 40–45 minut lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru, a wierzch będzie sprężysty w dotyku.

Schłodź do góry nogami (jeśli używasz formy rurkowej) lub na kratce — zapobiegnie to opadnięciu ciasta.

6. Zakończ i podaj
Po ostygnięciu przejedź nożem wzdłuż krawędzi, aby uwolnić ciasto.

Udekoruj bitą śmietaną, oprósz cukrem pudrem lub zachowaj zwykły i elegancki wygląd.

🌟 Wskazówki
Aby uzyskać dodatkową puszystość: użyj mąki do ciast i dobrze ją przesiej.

Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia — może to spowodować opadnięcie ciasta.

Możesz dodać skórkę z cytryny, ekstrakt z migdałów, a nawet zamienić wersję z zieloną herbatą na matchę!

Chcesz czekoladowego ciasta chmurkowego lub takiego z kremem? Mogę ci również załatwić tę wymarzoną wersję 💭🍫