Ciasto brzoskwiniowa dama

biszkopt:
7 jaj
1 szklanka cukru (lub mniej, wg uznania)
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
krem:
500 ml śmietanki kremówki (u mnie 30%)
180 g białej czekolady
250 g serka mascarpone
szczypta soli
dodatkowo:
puszka brzoskwiń
pół tabliczki gorzkiej czekolady do starcia
Forma: u mnie 24×24 cm (może być większa)

Przygotowanie:<!–nextpage–>