Ciasteczka poranne, które przygotowywała mi moja babcia: w końcu znalazłam przepis, którego tak długo szukałam!

Na początek rozbij jajko do miski, dodaj szczyptę soli, słodzik stewię (lub cukier, maltitol lub erytrytol) oraz aromat waniliowy i odpowiednio ubij ręczną trzepaczką.

Teraz dodajemy olej z nasion, mieszamy, dodajemy świeży ser, dobrze mieszamy, przesiewamy, dodajemy mąkę razem z drożdżami i wyrabiamy rękoma na gładkie, miękkie i zwarte ciasto.
Teraz przenieś mieszaninę na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą, ponownie rozpocznij pracę, aby zrobić kiełbasę, pokrój ją na 18 kawałków i zwiń je, tworząc kulki.
Po tym czasie kulki spłaszczamy oprószonymi mąką dłońmi tak, aby powstały cienkie krążki, przekłuwamy je na środku bardzo małą foremką tak, aby uzyskać pączki i układamy je na ociekającej blaszce wyłożonej specjalnym papierem.
Na koniec pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C. Na koniec zostawiamy ciasteczka do ostygnięcia i posypujemy odrobiną cukru pudru.