Chrupiące panierowane pieczarki

W płytkim naczyniu ubij jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
Na drugim talerzu wsyp mąkę.
W trzecim wymieszaj bułkę tartą z parmezanem, papryką, czosnkiem w proszku, odrobiną soli i pieprzu.

3. Panieruj pieczarki

Obtocz każdego pieczarka w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w mieszance bułki tartej.
Lekko dociśnij, aby upewnić się, że panierka dobrze przylega.

4. Gotowanie

Opcja smażenia:

Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim frytkownicy do 170–180°C.
Smaż pieczarki w małych partiach, aż będą złocistobrązowe i chrupiące (około 3 do 4 minut). Odsącz na papierowych ręcznikach.

Opcja piekarnika:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż pieczarki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spryskaj olejem.
Piecz przez 20 do 25 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aż będą złocistobrązowe.

Porady i triki
Panko:
wolę tę japońską bułkę tartą, aby uzyskać lżejszą, złocistą chrupkość.
Parmezan:
Dodaje pysznego smaku umami, ale można go zastąpić startym serem Gruyère lub pominąć w wersji wegańskiej.
Zioła:
Podczas serwowania posyp świeżą posiekaną pietruszką, aby nadać potrawie świeżości.
Sosy:
Podawaj z sosem czosnkowo-jogurtowym, sosem barbecue lub ostrym sosem.
Przechowywanie:
Najlepiej jeść na ciepło, aby zachować chrupkość, ale można je podgrzać w piekarniku następnego dnia.

Wnioski
Te chrupiące panierowane pieczarki to świetny sposób na ponowne odkrycie tego często niedocenianego warzywa. Szybkie, łatwe i niesamowicie smaczne, zachwycą zarówno młodych, jak i starszych. Wypróbuj ten przepis na swoim następnym przyjęciu koktajlowym lub zaskocz swoich gości — to gwarantowany hit!