chleb pita robiony ręcznie

Chleb pita to jeden z najbardziej popularnych rodzajów chleba w kuchniach Bliskiego Wschodu i Śródziemnomorskiej. Jest elastyczny, delikatny, a jego charakterystyczna kieszonka sprawia, że świetnie nadaje się do napełniania różnymi farszami. Przygotowanie go w domu, ręcznie, daje niesamowite rezultaty – chleb będzie świeży, puszysty i o niezrównanym smaku. Poniżej znajdziesz prosty przepis na domowy chleb pita, który zrobisz bez trudu w swojej kuchni.

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suchych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
Sposób Przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i suche drożdże. Odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować i tworzył się lekki pęcherzykowy “pieniący” efekt.

Wymieszanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Zrób wgłębienie na środku, do którego wlej zaczyn drożdżowy oraz oliwę z oliwek (jeśli jej używasz). Wymieszaj składniki, aby utworzyły się grudki ciasta.

Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zacznij wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, ale pamiętaj, żeby nie dodawać jej za dużo, ponieważ ciasto powinno pozostać lekko lepkie.

Pierwsze wyrastanie: Umieść wyrobione ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie pit: Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8-10 równych części. Z każdej formuj kulki, a następnie wałkuj każdą kulkę na cienki placek o średnicy około 15 cm.