Chleb Mandel: tradycyjny przepis Mandelbrota na ukochane żydowskie ciastko

Chleb Mandel (Mandelbrot) to tradycyjne żydowskie ciastko, często porównywane do włoskich biscotti, ale bardziej miękkie i wilgotne. To doskonała przekąska, którą można podać do kawy lub herbaty. Zawiera migdały, które nadają mu wyjątkowy smak, a także dodaje chrupkości. Oto klasyczny przepis na Mandelbrot:

Składniki:
200 g migdałów (prażonych, bez skórki)
250 g mąki pszennej
150 g cukru (najlepiej białego lub brązowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3 jajka
100 g masła (roztopionego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżka rumu lub likieru (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 350°F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Jeśli używasz migdałów w całości, posiekaj je na mniejsze kawałki lub jeśli wolisz, możesz je zetrzeć lub zmielić na grubo.