Chińska wołowina smażona z cebulą

Chińska wołowina i cebula smażona na patelni

Składniki
300 g steka z polędwicy wołowej (lub antrykotu, steka z antrykotu lub łopatki)
½ białej cebuli (lub żółtej cebuli)
4-5 plasterków imbiru
3 ząbki czosnku (posiekane lub pokrojone w cienkie plasterki)
1 łodyga zielonej cebuli (pokrojona na kawałki 2-calowe)
Marynata
1 łyżka sosu sojowego
½ łyżki wina do gotowania Shaoxing
2 łyżki wody
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki kukurydzianej (dodawanej po marynowaniu)
1 łyżka oleju (dodawanej po marynowaniu)
Sos
1 łyżka sosu sojowego (o niskiej zawartości sodu)
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka cukru
1½ łyżki sosu ostrygowego
½ łyżki sosu hoisin
1 łyżeczka oleju sezamowego
½ łyżki wina do gotowania Shaoxing (lub wytrawnego sherry/wina ryżowego)
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego (dla koloru, można zastąpić zwykłym sosem sojowym)
½ szklanki woda

Instrukcje: