Cały Pieczony Kalafior z Bogatym Sosem Serowym (Zapiekany Kalafior)

Przygotuj kalafior
Usuń liście i przytnij łodygę kalafiora
Zagotuj duży garnek osolonej wody
Gotuj cały kalafior przez 15 minut, aż będzie miękki, ale jędrny
Dobrze odcedź i umieść w naczyniu do pieczenia.
Zrób sos serowy
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu
Dodaj mąkę i ubijaj przez 1-2 minuty.
Stopniowo dodawaj śmietanę, cały czas mieszając
Gotować, aż sos zgęstnieje (3-4 minuty)
Dodaj połowę startego sera
Doprawić solą i czarnym pieprzem
Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji
Montaż i pieczenie
Polej kalafior sosem
Posyp resztą sera
Piec w temperaturze 200°C (395°F) przez 13–15 minut
Do uzyskania złotego koloru i bulgotania
Chronometraż
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 40 minut
Informacje żywieniowe (na porcję – 4 porcje)
Kalorie: 380
Białko: 12g
Węglowodany: 15g
Tłuszcz: 32g
Błonnik: 4g
Wapń: 220 mg
Profesjonalne porady i triki
Nie przegotuj kalafiora podczas gotowania
Dokładnie odcedź kalafior, aby zapobiec rozwodnieniu sosu
Lekko podgrzej śmietanę przed dodaniem do zasmażki
Aby ser najlepiej się rozpuścił, użyj świeżo startego sera
Przed podaniem odczekać 5 minut
Wariacje i substytucje
Wymieszaj różne sery (cheddar, gruyere, parmezan)
Dodaj proszek musztardowy do sosu serowego
Przed pieczeniem posyp ziołami
Aby uzyskać lżejszą wersję, zamiast śmietanki użyj pół na pół
Dodaj gałkę muszkatołową do sosu, aby nadać mu głębi
Najczęściej zadawane pytania