Całusy Pantellerii (Placki Pantellerii)

Olej roślinny (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Do podania:

Cukier puder
Miód (opcjonalnie)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj masło, jajko, żółtko oraz skórkę cytrynową i zagnieć, stopniowo dodając wino lub mleko, aż uzyskasz jednolite, miękkie ciasto.

Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
2. Formowanie placków:
Po odpoczynku rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm.
Wycinaj okrągłe placki przy pomocy szklanki lub wykrawacza (około 8-10 cm średnicy).

Możesz zrobić niewielkie nacięcia na środku każdego placka, aby nadać im tradycyjny wygląd.
3. Smażenie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
Smaż placki partiami, aż będą złociste z obu stron (około 1-2 minuty na stronę).

Wyjmuj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
4. Podanie:
Przełóż placki na talerz i posyp obficie cukrem pudrem.
Opcjonalnie polej miodem lub podaj z ulubionymi konfiturami.
Serving and Storage Tips:
Podawanie: Całusy Pantellerii najlepiej smakują świeże i jeszcze ciepłe.
Przechowywanie: Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku do 2 dni, ale najlepsze są w dniu smażenia.
Variations (Wariacje):
Z nadzieniem: