Bułki do hamburgerów: Przepis na bułki do hamburgerów

Składniki
00 MĄKA
460 gramów
WODOSPAD
250 ml
ROZTOPIONE MASŁO
70 gramów
CUKIER GRANULOWANY
40 gramów
Świeże drożdże piwowarskie
14 gramów
SÓL
12 gramów
JAJKO
1
DO WYKOŃCZENIA
JAJKO
1
MLEKO
q.s.
NASIONA SEZAMOWE
q.s.
POTRZEBUJESZ TEŻ
00 MĄKA
q.s.<!–nextpage–>
Bułki do hamburgerów to słynne bułki do burgerów, typowe dla kuchni typu fast food, idealne do przygotowywania w domu soczystych amerykańskich cheeseburgerów lub do podawania wszelkiego rodzaju składników. Miękkie, złociste i okrągłe, doskonale nadają się na nieformalną kolację z rodziną, do delektowania się nimi na kanapie przed telewizorem lub do jedzenia na mieście – w parku, na plaży lub w biurze.

Sekret uzyskania miękkich bułek przez kilka dni i nieskazitelnych jak te w pubie, tkwi w podwójnym spulchnianiu ciasta: najpierw w misce lub dzbanku miksera planetarnego, po wymieszaniu drożdży piwowarskich rozpuszczonych w ciepłym wodę z jajkiem, roztopionym masłem, mąką, solą i cukrem granulowanym, a następnie na patelni, gdy mieszanka podwoi swoją objętość, twórz wiele regularnych kęsów o wadze około 100 g każdy. Po upływie czasu odpoczynku wystarczy polać bułki mieszanką mleka i roztrzepanego jajka, posypać powierzchnię ziarnami sezamu i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez zaledwie 15 minut.

Doskonale nadaje się do nadziewania burgerów wołowych, kotletów z kurczaka, medalionów rybnych i burgerów warzywnych, do łączenia z warzywami świeżymi i grillowanymi, rozciągniętymi serami twarogowymi i smacznymi sosami, takimi jak musztarda, ketchup czy majonez, dzięki neutralnemu i delikatnemu smakowi kanapek. Można je również jeść na słodko jako przekąskę, na przykład smarując dżemem owocowym, masłem orzechowym lub kremem kakaowo-orzechowym.

Aby uzyskać jeszcze bardziej rozpływającą się konsystencję, wodę podaną w przepisie można zastąpić pełnym mlekiem, a aby uzyskać smaczniejszy i bardziej kolorowy efekt, można wzbogacić potrawę o puree z ciecierzycy lub buraków.

Dowiedz się, jak zrobić bułki do hamburgerów, postępując zgodnie z instrukcją krok po kroku i korzystając ze wskazówek. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również domowe rozetki chlebowe i bagietki.

Jak zrobić bułki do hamburgerów

Krok 1
Najpierw rozpuść pokruszone drożdże piwne w letniej wodzie 1.

Krok 2
Wsypać połowę przesianej mąki 2 i dokładnie wymieszać trzepaczką.

Krok 3
Do gładkiego ciasta bez grudek, uzyskanego w ten sposób ciasta, dodajemy jajko i cukier granulowany 3.

Krok 4<!–nextpage–>