Briocher – 5 minut, huta i munnen fra første bit, enkle å lag

Bland deigen:
I en bolle blander du mel, sukker, salt og gjær. Tilsett varm melk, egg og mykt smør. Bland til en myk deig dannes.

Kna:
Kna deigen i ca. 5–8 minutter til den er glatt og elastisk.

La den heve:
Dekk til og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.

Form bollene:
Del deigen i like store biter. Kjevle dem ut til små ovale eller pølseformer. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

Siste heving:
La ​​dem hvile igjen i 20–30 minutter.

Pensle med eggeskall:
Bland eggeplommen med melk og pensle toppen for en skinnende gyllen overflate.

Steking:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Stek i 15–18 minutter, eller til de er gyllenbrune.

Avkjøl og nyt!