Biscotti kokosowe bez piekarnika

Przygotowanie:

Przygotowanie gleby:
Zmiel suche herbatniki w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
W dużej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, aż do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowanie mieszanki kokosowej:
W osobnej misce wymieszaj wiórki kokosowe ze skondensowanym mlekiem, cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiej masy.
Składanie ciasteczek:
Weź niewielką ilość mieszanki ciasteczkowo-maślanej i wciśnij ją na dno foremek do ciastek lub na arkusz papieru pergaminowego, aby uformować spód ciasteczek.
Mokrymi dłońmi nabierz niewielką ilość mieszanki kokosowej i uformuj kulki. Lekko je spłaszcz i połóż na spodzie z ciasteczek. Jeśli chcesz, możesz obtoczyć ciasteczka w wiórkach kokosowych, by uzyskać grubszą warstwę.
Fajny:
Ułóż ciasteczka na blasze i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż dobrze stwardnieją.
Podawać:
Gdy ciasteczka kokosowe ostygną i stwardnieją, są gotowe do podania. Do momentu podania przechowuj ciasteczka w lodówce.