Bajgle z serka wiejskiego z siemieniem lnianym i słonecznikiem

Składniki:

jajko 45 g (tutaj było akurat mniejsze jajko)

serek wiejski wysokobiałkowy 200 g

mąka orkiszowa jasna 80 g + 10 g do podsypania

mąka orkiszowa pełnoziarnista 40 g

pół łyżeczki soli

erytrytol ok. 15 g

siemię lniane 10 g (lub inne ziarna, pestki)

słonecznik 10 g (lub inne ziarna, pestki)

Serek wiejski blendujemy na gładką masę z jajkiem. Następnie dodajemy resztę składników – mąki orkiszowe, sól, erytrytol, siemię oraz słonecznik, masę chwilę mieszamy łyżką, a następnie zagniatamy rękami, ciasto będzie się lekko kleić, więc zagniatamy chwile tylko do połączenia się składników. Ciasto dzielimy na 4 części. Blat podsypujemy mąką i każdą części ciasta rolujemy i łączymy ze sobą oba końce, aby w środku zrobiła się większa dziurka i powstało coś na wzór bajgla (dodaliśmy zdjęcie bajgli przed upieczniem). Bułki układamy na papierze do pieczenia, możemy je delikatnie posmarować lub spryskać olejem, aby móc posypać je z góry nasionami. Bajgle pieczemy w 180°C przez około 20 minuty . Gotowe bułki odstawiamy do ostygnięcia. Podajemy z ulubionym dodatkami.

Makro 4 sztuk: