Babciny budyń czekoladowy, prosty i soczysty!

. Ciasto: Najpierw przygotuj ciasto z masła, cukru, mąki, jajek, proszku do pieczenia i soli, następnie przełóż ciasto do natłuszczonej formy lub dużej formy do pieczenia wyłożonej natłuszczonym papierem i piecz w piekarniku nagrzanym na 160°C przez ok. 2 godziny. 25 minut, aż uzyska złoty kolor.

2. Nadzienie: W rondelku podgrzać 120 g cukru, 1,25 litra mleka. Następnie wymieszaj proszek budyniowy z resztą mleka i dodaj do gorącego mleka. Teraz należy go krótko zagotować, ciągle mieszając.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól budyniu nieco ostygnąć, mieszając od czasu do czasu, aby nie utworzył się kożuch.
3. Następnie zdejmij ciepłą spód ciasta z papieru do pieczenia i włóż go z powrotem do formy bez papieru, następnie rozsmaruj ciepły budyń na spodzie, przykryj całkowicie kruchymi ciasteczkami, pozostaw ciasto do ostygnięcia.

4. Lukier: Czekoladę łamiemy na kawałki, następnie powoli podgrzewamy ją ze śmietanką i olejem kokosowym, aż wszystko się rozpuści, cały czas mieszając, aż do uzyskania ładnej, jednorodnej masy.

5. Teraz polewę wylewamy na ostudzone ciasto i wygładzamy.

Ponownie ostudzić, ciasto można łatwo przygotować dzień wcześniej.
-Uwaga: Lukier będzie trochę rzadki, ale po włożeniu ciasta do lodówki ładnie stwardnieje.