Ananasowiec bez pieczenia

Formę o wymiarach 24×24 wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć herbatniki kakaowe.
Masa serowa:

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do przestygnięcia.
Czekoladę mleczną zetrzeć na tarce.
Ser twarogowy umieścić w misce i zmiksować z cukrem pudrem. Następnie powoli wlać przestygniętą, ale ciągle płynną żelatynę.
Na koniec wsypać startą czekoladę, zmiksować do połączenia składników. Gotową masę wyłożyć na herbatniki. Całość wstawić do lodówki na ok. godzinę do lekkiego stężenia.
Masa cappuccino:

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do przestygnięcia.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Ciągle ubijając dodać cukier puder, a następnie wsypać proszek cappuccino. Pod koniec wlać żelatynę.
Gotową masę wyłożyć na ciasto i ponownie całość wstawić na godzinę do lodówki.
Galaretka:

Sok z ananasa + 500 ml wody podgrzać w rondelku, a następnie rozpuścić w nich galaretki cytrynowe. Odstawić do lekkiego stężenia.
Krążki ananasa pokroić w kostkę.
Na ciasto wyłożyć pokrojonego ananasa i całość zalać tężejącą galaretką.
Gotowe ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.