„Sernik z Jabłkami i Kruszonką – Idealny Deser na Wyjątkowe Okazje”

Wprowadzenie
Sernik z karmelizowanymi jabłkami i kruszonką to idealne połączenie delikatnego, kremowego wnętrza z chrupiącą, maślaną kruszonką i słodyczą karmelizowanych jabłek. To deser, który zachwyci każdego, zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i podczas świątecznych uroczystości. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ten wykwintny smakołyk w swojej kuchni.

Składniki:
Spód:
200 g herbatników maślanych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
200 g mascarpone
150 g cukru pudru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Karmelizowane jabłka:
4 średnie jabłka (np. szara reneta lub golden delicious)
3 łyżki cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
30 g masła
Kruszonka:
100 g mąki pszennej
50 g masła
50 g cukru
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki w blenderze na drobny pył.
Wymieszaj z roztopionym masłem, a następnie wyłóż na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ugnieć równomiernie i schłodź w lodówce przez 20 minut.
Masa serowa:
W misce utrzyj twaróg z mascarpone i cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Dodawaj po jednym jajku, mieszając na niskich obrotach.
Dodaj ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Karmelizowane jabłka:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon.
Smaż na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną i pokryją się karmelowym sosem. Odstaw do ostygnięcia.
Kruszonka:
W misce połącz mąkę, cukier i masło, rozcierając palcami, aż powstaną grudki.
Pieczenie:
Na wierzch masy serowej wyłóż karmelizowane jabłka, a następnie posyp kruszonką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 60–70 minut.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby ostygł.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin, a jeszcze lepiej na drugi dzień.
Przechowuj deser w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.