Przepis na chleb tostowy

Wprowadzenie:
Chleb tostowy to idealny dodatek do codziennych śniadań czy przekąsek. Nic nie dorówna domowemu chlebowi tostowemu, który jest puszysty, miękki i pozbawiony konserwantów. Przygotowanie go jest prostsze, niż myślisz. Sprawdź, jak zrobić go w swojej kuchni!

Składniki (na formę 22×12 cm):
500 g mąki pszennej typu 550
250 ml ciepłego mleka
50 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
40 g cukru
8 g soli
50 g miękkiego masła
1 jajko (opcjonalnie do posmarowania wierzchu)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie drożdży:
W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić (jeśli używasz suchych drożdży, możesz pominąć ten krok i wymieszać je od razu z mąką).
2. Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj drożdżowy zaczyn oraz miękkie masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na lekko oprószony mąką blat i delikatnie odgazuj, naciskając dłońmi.
Uformuj ciasto w prostokąt, a następnie zwiń w rulon, dopasowując kształt do formy keksowej.
Przełóż ciasto do natłuszczonej formy, przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą skórkę (opcjonalnie).
Piecz chleb przez 25–30 minut, aż będzie złocisty i upieczony. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, postukaj w spód chleba – powinien wydawać pusty dźwięk.