Mus z marakui z polewą czekoladową

Wprowadzenie
Mus z marakui z polewą czekoladową to deser, który łączy w sobie egzotyczną świeżość marakui i intensywny smak czekolady. To idealna propozycja na przyjęcia, romantyczną kolację czy po prostu wtedy, gdy chcesz poczuć się wyjątkowo. Mus jest lekki, puszysty, a połączenie kwaśnej marakui z gładką czekoladową polewą tworzy niezapomniany kontrast smakowy. Zrób go w kilku prostych krokach i zaskocz swoich gości tym wykwintnym deserem.

Składniki:
Na mus z marakui:
4 dojrzałe marakuje (około 200 g miąższu)
200 ml śmietany 30%
100 g cukru pudru
200 g białej czekolady
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
2 łyżki śmietany 30%
1 łyżeczka masła (opcjonalnie, dla połysku)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie mus z marakui:
Przekrój marakue na pół, wyjmij miąższ i włóż do miski. Możesz delikatnie je przepuścić przez sitko, aby pozbyć się nasion, lub zostawić je, jeśli preferujesz bardziej intensywny smak.
W rondelku podgrzej 200 ml śmietany, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj do ciepłej śmietany białą czekoladę, połamaną na kawałki. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i masa stanie się gładka. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, jeśli chcesz.
Do mieszanki czekoladowej dodaj miąższ marakui i cukier puder, dokładnie wymieszaj.
Odstaw masę do ostygnięcia, a następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej godzinę, aby mus stężał.
2. Przygotowanie polewy czekoladowej:
W małym rondelku rozpuść gorzką czekoladę razem ze śmietaną i masłem na małym ogniu. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i błyszcząca.
Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut, aby lekko przestygła, ale wciąż miała konsystencję polewy.