Reklama
Reklama
Reklama

Przepis na tradycyjne danie z Lombardii

Malfatti to typowy włoski przysmak, który często jest nazywany “źle uformowanym makaronem”, choć w rzeczywistości to rodzaj gnocchi. Wykonane ze świeżego szpinaku, ricotty, jajka i parmezanu, te delikatne kluseczki są popularnym daniem w kuchni lombardzkiej. Malfatti są wyjątkowo proste do przygotowania i stanowią doskonałą opcję na pyszny, sycący posiłek. Oto jak przygotować to tradycyjne danie w prosty sposób.

Składniki:

250 g świeżego szpinaku, umytego i posiekanego
250 g ricotty
1 jajko
100 g parmezanu, świeżo startego
1 szklanka bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku
150 g mąki (plus odrobina do oprószenia)
Sposób przygotowania:
Blanszuj szpinak w gotującej się wodzie przez 2-3 minuty, aż zwiędnie. Następnie odcedź i dobrze odcedź, aby pozbyć się nadmiaru wody. Posiekaj szpinak na drobno.
W dużej misce wymieszaj posiekany szpinak, ricottę, jajko, parmezan, bułkę tartą, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Na posypanej mąką powierzchni uformuj z ciasta długą “kiełbasę” i pokrój ją na kawałki o długości 2-3 cm.
Gotuj malfatti w osolonej, wrzącej wodzie przez 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij malfatti łyżką cedzakową i odsącz na talerzu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Sałatka owocowa

Sałatka owocowa Składniki: 1 puszka (20 uncji) rozdrobnionego ananasa, nieodsączonego 1 opakowanie (3,4 uncji) instant waniliowego budyniu w proszku 1 ...

Słodka Pokusa, Która Uzależnia!

Wprowadzenie Spekulatius, tradycyjne, korzenne ciasteczka, które są szczególnie popularne w okresie świątecznym, stają się teraz jeszcze bardziej uzależniające! Te Spekulatius ...

Dekadenckie kąski: tarty pekanowe – bogata i orzechowa rozkosz!

Podnieś poziom deserów dzięki naszym pysznym „Pecan Tarts”. Te mini tarty to idealne połączenie kruchego ciasta, słodkiego nadzienia z orzechów ...

Większość o tym nie wie. 12 roślin o płytkich korzeniach, które dobrze rosną w płytkiej glebie

Rośliny o płytkim korzeniu to takie, których system korzeniowy sięga zaledwie kilka cali w głąb gleby. Rośliny te są idealne ...

Leave a Comment