Babcine placki ziemniaczane z 8 ziemniakami i szybko przygotowane

2 jajka, rozmiar M

1 cebula

8 ziemniaków

Kochani, jeśli przepis przypadł Wam do gustu zostawcie komentarz!

1 łyżka mąki

2 łyżki płatków owsianych

trochę soli i czarnego pieprzu, mielonego

trochę gałki muszkatołowej, startej

Instrukcje

1. Działa to tak: Najpierw umyj ziemniaki, obierz je i drobno zetrzyj. Następnie wmieszać dokładnie 2 jajka i w zależności od tego ile płynu wypuści tarta masa ziemniaczana, zagęścić 1 – 2 łyżkami mąki i 2 łyżkami płatków owsianych.

Doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Na koniec do ciasta ziemniaczanego zetrzeć szczyptę gałki muszkatołowej.

2. Rozgrzej piekarnik do ok. 180°C, aby placki ziemniaczane były ciepłe!

3. Następnie na 2 dużych patelniach (lub gofrownicach) rozgrzej dobry, wysokiej jakości olej roślinny i umieść na patelniach ciasto ziemniaczane, obok siebie, w małych porcjach, łyżka po łyżce.

Zawsze miej na to oko i gdy tylko pojawi się złotobrązowy kolor, obróć placki ziemniaczane.

4. Ułożyć na papierowych ręcznikach i wypełnić foremki kolejną partią ciasta. Zawsze używaj tylko jednej łyżki stołowej na placek ziemniaczany i krótko go wygładź. Dzięki temu placki ziemniaczane nie będą zbyt gęste i gąbczaste.

Uwaga: zawsze najpierw piekę jeden testowy placek ziemniaczany do smaku. Jeśli nadal brakuje soli lub pieprzu, można dodać więcej przypraw.

Gotowe placki ziemniaczane ułóż na żaroodpornym talerzu i trzymaj w cieple w nagrzanym piekarniku, aż ciasto ziemniaczane będzie całkowicie upieczone i będzie można podawać placki ziemniaczane

Nasza wskazówka:

Płatki owsiane nie tylko zapewniają dobrą strawność, ale także dodają plackom ziemniaczanym nieco większej pikanterii.

Podano także tradycyjny, babciny mus jabłkowy, kapustę rzepową i domowy twaróg. Dla każdego była też kromka chleba, żeby było łatwiej strawić. Nieco bardziej eleganckim i cieszącym się coraz większą popularnością wariantem będzie łosoś i crème fraîche z plackami ziemniaczanymi

Robię je co tydzień, placki ziemniaczane babci

Reklama