Muffinki ziemniaczane, bekonowe i serowe

Składniki
Ziemniaki: 2 średnie (około 400 g), ugotowane i rozgniecione
Bekon: 6 plastrów, ugotowanych i pokruszonych
Ser cheddar: 100 g (1 szklanka), starty
Mąka uniwersalna: 125 g (1 szklanka)
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Sól: 1/2 łyżeczki
Czarny pieprz: 1/2 łyżeczki
Jajka: 2 duże
Mleko: 1/2 szklanki (120 ml)
Masło: 1/4 szklanki (60 g), roztopione
Szczypiorek: 2 łyżki, drobno posiekany (opcjonalnie)
Sposób przygotowania: