Ketchup jagodowy z Idaho

Borówka i majonez? Popularna restauracja serwująca frytki w Idaho twierdzi, że złamała kod sosów do maczania.

Co przychodzi Ci na myśl, gdy mówię ketchup borówkowy? Myślisz, och, ketchup zrobiony z borówek zamiast sosu pomidorowego? Cóż, mylisz się. Śledź mnie, gdy próbuję odtworzyć jeden z najpopularniejszych dipów w Idaho według artykułu w Food Network, który przeczytałem. Restauracja w Idaho o nazwie Boise Fry Company serwuje sos do maczania, który pasuje do ich słynnych chrupiących frytek, a jeden z nich szczególnie się wyróżnia. To ich ketchup borówkowy. Bardziej adekwatnie opisany jako bardziej na bazie majonezu niż ketchupu, ten sos do maczania ma sens, ale jak dobry będzie? Byliśmy mile zaskoczeni.

. Zrobiliśmy go w ramach testu, aby wypróbować cztery dipy w całej Ameryce.

Aby zobaczyć, jak się sprawdzają, czytaj dalej tutaj:

. Wypróbowaliśmy cztery najlepsze dipy z każdego stanu.

Trzy inne przepisy na dipy znajdziesz tutaj:

. Sos z boczku z Dakoty Północnej
. Hummus z giardiniery z Illinois
. Sos ze szpinaku i karczochów z Delaware

Przeprowadziłem WIELE badań nad tym przepisem, ponieważ jak sprawić, by borówki i majonez smakowały dobrze? Świeże borówki są cierpkie i słodkie, ale niełatwo przetworzyć je na majonez. Pomyślałem, że aby dobrze smakowało, musi być proste, odrobinę słodkie i głównie pikantne. Wyobraziłem sobie wymyślny sos, inaczej znany jako równe części ketchupu i majonezu. Działa, ponieważ opiera się na równowadze między słodkim a słonym. A co, jeśli wymieszam słodki dżem borówkowy i majonez? Działa! Doprawiony odrobiną soli i odrobiną cytryny, ten dip zamienia te chrupiące słone frytki w słodko-pikantną krainę czarów, w którą po prostu trzeba posmakować, aby uwierzyć.

KROK
Aby uzyskać kompletne KROKI gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się z przyjaciółmi na Facebooku