Jak rozciągnąć masło

Podczas II wojny światowej racjonowanie w Europie było dość surowe, ponieważ niemieckie blokady uniemożliwiały dostarczanie niezbędnych dostaw do kluczowych obszarów. W USA racjonowanie było mniej surowe, ale nadal wpływało na codzienne życie, obejmując artykuły używane do produkcji wojskowej i dla żołnierzy. Przykłady obejmowały skórę na buty wojskowe, mięso na paczki żywnościowe, jedwab na spadochrony i różne oleje potrzebne do bomb, maszyn wojennych i zaopatrzenia dla żołnierzy.

Plakat Ration Book z lat 40. XX wieku

Masło było jednym z wielu olejów i tłuszczów, których sprzedaż była ograniczona podczas wojny. Ta kategoria obejmowała również majonez, oliwę z oliwek, smalec i margarynę. Konsumenci mieli książeczki żywnościowe, które obejmowały różne towary według wagi.

Funt masła w 1943 roku kosztował 16 punktów (z czerwonych kartek żywnościowych), oprócz rządowej ceny masła. Byłoby to zapas tłuszczów i olejów na cały tydzień dla jednej osoby. Funt margaryny, którą łatwiej było wyprodukować, zużywał tylko 4 punkty.

Tłuszcze, oleje i smarowidła na kartki 1943

Podczas gdy amerykańskie racje żywnościowe były stosunkowo wygodne w porównaniu do europejskich pod względem tego, ile każda osoba w gospodarstwie domowym mogła zjeść w ciągu tygodnia, wiele osób również zmagało się z problemami finansowymi. Pod koniec Wielkiego Kryzysu wiele rodzin straciło swoich głównych żywicieli rodziny na rzecz czynnej służby na wojnie, a wielu z tych żołnierzy nigdy nie wróciło.

Więc doświadczeni konsumenci nie byli zainteresowani tylko punktami żywnościowymi, ale także pieniędzmi. Jednym ze sposobów oszczędzania na kosztach żywności było „cięcie” znanych produktów tańszymi wypełniaczami. Mięsna zapiekanka jest tego doskonałym przykładem. Inną metodą była pasta Knox, sposób na podwojenie masła bez podwojenia kosztów.

Kobieta kupująca żywność na kartki w latach 40. XX wieku

Według reklamy w gazecie z grudnia 1942 r. można było zamienić 1 funt masła w 2 funty, używając żelatyny Knox do rozcieńczania masła, co pozwalało zaoszczędzić około 39 centów. Przeliczając to na dzisiejsze pieniądze, byłoby to nieco ponad 7 dolarów — niemała suma dla rodziny walczącej o przetrwanie.

Sekret tego maślanego smarowidła

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie