Mało kto robi taki ser! Przygotujesz go każdego dnia, używając tylko 3 składników

Wyobraź sobie kremowy, domowy ser, który przygotujesz zaledwie z trzech składników, w kilka minut. Koniec z serami przemysłowymi! Ten łatwy i naturalny przepis Cię zaskoczy. Nie musisz być ekspertem w gotowaniu — wystarczy wykonać kilka prostych kroków, aby uzyskać smaczny ser, idealny do smarowania pieczywa, krakersów lub do wzbogacania smaku ulubionych potraw.
Dlaczego warto produkować własny ser?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę zawierają sery przemysłowe, które kupujesz w sklepach? Dodatki, konserwanty, wzmacniacze smaku… Tak wiele składników, bez których możesz się obejść, robiąc własny, domowy ser. Ponadto przepis jest ekonomiczny i łatwy do modyfikacji.

Ser domowy

Trzy niezbędne składniki
Aby przygotować ten kremowy ser, potrzebujesz tylko:

1 litr pełnego mleka (dla uzyskania bogatej i kremowej konsystencji)
4 łyżki soku z cytryny (aby naturalnie ściąć mleko)
Szczypta soli (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
Prosta metoda na idealny ser
Podgrzej mleko: Mleko wlej do rondla i podgrzej na średnim ogniu do temperatury około 85°C. (Jeśli nie masz termometru, przerwij pomiar, gdy na krawędziach zaczną pojawiać się drobne bąbelki.)
Dodaj cytrynę: Zdejmij z ognia, wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Mleko natychmiast zacznie się ścinać.
Odstawić: Odczekać 2–3 minuty, aby umożliwić oddzielenie się skrzepu od serwatki.
Odcedzenie: Przelać mieszankę do durszlaka wyłożonego gazą lub czystą ściereczką, aby odsączyć nadmiar płynu. Im dłużej odcedzisz, tym twardszy będzie ser.
Wymieszaj i dopraw: Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję. Aby ser był jeszcze bardziej kremowy, dodaj łyżkę śmietany lub naturalnego jogurtu.
Porady, jak uzyskać jeszcze lepszy ser