Fałszywe mity na temat jajek: wszystkie przekonania, które należy obalić

Zdrowe i orzeźwiające, pełne korzyści i niezwykle wszechstronne w kuchni jajka są jednym z najważniejszych produktów spożywczych w kuchni. Ponieważ jednak produkt ten jest tak szeroko rozpowszechniony, krąży na jego temat wiele fałszywych mitów i dezinformacji. Rozwiejmy wspólnie wszystkie najbardziej błędne przekonania na temat jaj, tak abyś mógł spożywać je ze spokojem ducha.
Jajka są jednym z najczęściej używanych produktów spożywczych na świecie ze względu na ich niezwykłą wartość odżywczą i wszechstronność, co czyni je głównym składnikiem niezliczonych przepisów na dania słodkie i słone. Tanie i łatwe w użyciu, bogate w białko i minerały, łatwo przyswajalne, jajka to małe, ale ważne pożywienie, które zawsze powinno znajdować się w kuchni.

Jednak, jak w przypadku wszystkich popularnych produktów spożywczych, również wokół jajek narosło wiele mitów i przekonań, które mogą wpływać na chęć ich spożywania. Od przechowywania po podwójne żółtka, od daty ważności po jakość: obalamy wszystkie błędne przekonania dotyczące jajek.

Brązowe jajka są bardziej odżywcze niż białe
Dość powszechne jest przekonanie, że jajka o innym kolorze skorupki niż klasyczny biało-różowy są bardziej odżywcze, szczególnie te o brązowej skorupce. To całkowicie błędne przekonanie: kolor skorupki nie ma wpływu na wnętrze jajka, więc nie ma różnicy w smaku, wartościach odżywczych czy kolorze jajka między jajkami o brązowej (lub innej) skorupce a jajkami o białej skorupce. Różnica w kolorze zależy po prostu od rasy kur, które zniosły jajko, ale nie ma to nic wspólnego ze smakiem czy właściwościami odżywczymi żółtka i białka.

PRZECZYTAJ TAKŻE