Zapiekanka z brokułami i pomidorami w kremowym sosie

Składniki:
1 duży brokuł, pokrojony na różyczki
Oliwa z oliwek do skropienia i smażenia
Garść młodego jarmużu
1 mała cebula pokrojona w kostkę
7 małych ząbków czosnku, drobno posiekanych
12 małych pomidorów (najlepiej koktajlowych lub winogronowych), przekrojonych na pół
Gałka masła
Sól do smaku
1 łyżeczka tymianku
150 ml (2/3 szklanki) śmietanki
1 łyżka mąki
150 gramów (1 1/2 szklanki) sera mozzarella, startego
Wskazówki:

Przygotuj brokuły:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Brokuły umyj i pokrój na różyczki.
Umieść różyczki w dużej misce i skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
Podsmaż warzywa:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut.