Reklama
Reklama
Reklama

Jak rozmrażać mięso: porady ekspertów dotyczące prawidłowej metody, nawet gdy masz mało czasu

Najlepszym sposobem na rozmrożenie mięsa jest położenie go, wciąż w opakowaniu, na talerzu na dolnej półce lodówki. Ale co zrobić, jeśli zapomnisz wyjąć mięso z zamrażarki na czas? Pozostawienie go do rozmrożenia w temperaturze pokojowej nie jest rozwiązaniem. Nasza biolog i dietetyczka Simone Gabrielli wyjaśnia dlaczego i jak to zrobić prawidłowo.

Czy wiesz, jak prawidłowo rozmrozić mięso? Jeśli zapomnisz wyjąć mięso z zamrażarki na czas, pozostawienie go do rozmrożenia w temperaturze pokojowej nie jest rozwiązaniem. W rzeczywistości ważne jest utrzymanie łańcucha chłodniczego, ponieważ zamrażarka zatrzymuje rozwój bakterii, ale go nie eliminuje. Dlatego idealną metodą jest umieszczenie zamrożonego mięsa — i żywności w ogóle — na dolnej półce lodówki, najzimniejszej części, i pozwolenie mu na naturalne rozmrożenie.

Jeśli jednak masz mało czasu, możesz skorzystać z porady naszego biologa i dietetyka Simone Gabrielli: wszystko, czego potrzebujesz, to miska i szczelnie zamknięta plastikowa torba, lub alternatywnie, urządzenie z funkcją rozmrażania.

Dlaczego ważne jest utrzymanie łańcucha chłodniczego

Utrzymanie łańcucha chłodniczego i prawidłowe rozmrażanie mięsa jest niezbędne, aby zapobiec rozwojowi bakterii, które mogą zmienić konsystencję, kolor, zapach i smak żywności, a nawet powodować choroby przenoszone drogą pokarmową, jeśli obecne są chorobotwórcze mikroorganizmy.

Najlepszym sposobem na rozmrożenie żywności jest umieszczenie jej w opakowaniu na talerzu na dolnej półce lodówki. Dlaczego? Temperatury zamrażarki nie zabijają bakterii, po prostu zapobiegają ich rozwojowi. Jednak gdy pozostawiamy mięso w temperaturze pokojowej, bakterie zaczynają się rozmnażać. Z drugiej strony, temperatury lodówki spowalniają rozwój bakterii, utrudniając im rozmnażanie się.

Jak rozmrozić mięso, gdy się spieszysz

W zależności od rodzaju mięsa, a zwłaszcza jego wielkości, możesz umieścić je w szczelnym plastikowym worku, próbując usunąć jak najwięcej powietrza, i rozmrozić, polewając worek zimną wodą, trzymając go zanurzonego w misce.

Z drugiej strony gorąca woda stwarza idealne warunki do rozwoju bakterii, więc każdy rodzaj mięsa umieszczony w gorącej wodzie stanie się doskonałą pożywką dla bakterii.

Alternatywnie, wiele nowoczesnych urządzeń, takich jak niektóre kuchenki mikrofalowe, ma ustawienie rozmrażania, które pomaga rozmrozić żywność. Upewnij się, że używasz prawidłowego ustawienia, ponieważ użycie niewłaściwego może przypadkowo rozpocząć gotowanie mięsa.

Czy można gotować mięso bezpośrednio z zamrożenia?

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto bostońskie z kremem

Boston Cream Poke Cake to pyszny deser, który łączy bogactwo kremu bostońskiego z wygodą i wilgocią ciasta poke. Jednym z ...

Ciasto na ciasto wyrastające w 5 minut + 2 opcje nadzienia Udostępnij na Facebooku

Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na ciasto, który szczególnie przypadł mi do gustu, a także dwiema opcjami nadzienia ...

Prosty trik na złapanie kleszczy podczas pracy w ogrodzie

Potrzebne materiały 🛠️: Taśma klejąca. Przygotowanie 🧑‍🌾: Owiń taśmę wokół kostek, stroną klejącą skierowaną na zewnątrz. Skuteczna ochrona 🛡️: Taśma ...

Ciasto Channel – wyjątkowy wypiek z gruszką i orzechami

Ciasto Channel to bajeczny wypiek, który nie tylko świetnie wygląda, ale również pysznie smakuje. Składa się z puszystego kakaowego biszkoptu ...

Leave a Comment