11 produktów spożywczych, których NIGDY nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej

Pozostały ryż może być siedliskiem bakterii Bacillus cereus, które produkują toksyny, nie zawsze niszczone podczas podgrzewania w mikrofalówce. Jeśli ryż pozostaje zbyt długo w temperaturze pokojowej przed podgrzewaniem, bakterie mogą się namnażać, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.

3. Ziemniaki: produkcja toksyn
Ziemniaki mogą zawierać bakterie Clostridium botulinum, jeśli nie są właściwie przechowywane po ugotowaniu. Podgrzewanie takich ziemniaków w mikrofalówce, zwłaszcza owiniętych folią aluminiową, może spowodować rozwój bakterii i wytwarzanie toksyn, które prowadzą do botulizmu – poważnego zatrucia pokarmowego.

4. Grzyby: problemy trawienne
Grzyby są bogate w białka i inne składniki odżywcze, które mogą szybko ulegać rozkładowi podczas ponownego podgrzewania. To nie tylko zmniejsza ich wartość odżywczą, ale może także powodować problemy trawienne. Zaleca się podgrzewanie grzybów wyłącznie na patelni, a nie w mikrofalówce.

5. Jajka: ryzyko wybuchu
Jajka, zwłaszcza gotowane na twardo, mogą stać się niebezpieczne w mikrofalówce. Nagłe nagrzewanie powoduje, że mogą eksplodować podczas lub po podgrzaniu, co grozi poparzeniem. Dodatkowo tekstura jajek może stać się gumowata i nieapetyczna.

6. Mleko matki: degradacja składników odżywczych
Podgrzewanie mleka matki w mikrofalówce niszczy cenne składniki odżywcze i przeciwciała, które są kluczowe dla zdrowia dziecka. Co więcej, nierównomierne nagrzewanie może tworzyć gorące punkty, które mogą poparzyć usta i gardło dziecka. Najlepiej podgrzewać mleko w ciepłej wodzie.

7. Owoce morza: zmiana zapachu i tekstury
Podgrzewanie owoców morza w mikrofalówce może intensyfikować ich zapach i zmieniać teksturę, czyniąc je gumowatymi lub twardymi. Co gorsza, nierównomierne nagrzewanie może pozostawić niektóre części w tzw. „strefie zagrożenia” temperaturowego, sprzyjając rozwojowi bakterii.

8. Mięsa przetworzone: szkodliwe reakcje chemiczne
Przetworzone mięsa zawierają konserwanty i dodatki, które mogą reagować niekorzystnie w mikrofalówce. To może prowadzić do powstawania nitrozoamin – związków rakotwórczych. Lepszym rozwiązaniem jest podgrzewanie tych mięs na grillu lub w piekarniku.

9. Zielone warzywa liściaste: przekształcenie azotanów